一香云南过桥米线加盟

一香云南过桥米线加盟:云南特色连锁餐厅，里面专门提供云南过桥米线，云南特色小吃。 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡 、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。 “过桥米线”美丽的传说： 百年前的云南蒙自县，有一书生为博取功名在孤岛上潜心功读，饱揽诗书，与岛相连的仅有一座桥，妻子每日必须过桥为夫送食，一日妻子将熬好的鸡汤盛在砂锅里，因路途颠簸以至疲劳昏睡，醒后摸砂锅，发现鸡汤依旧滚烫，放入薄肉片涮了涮，尝之，肉片鲜嫩可口，清而不腻，妻大喜，即刻动身过桥为夫配制鸡汤米线，其夫为此美食赞不绝口，说：“今日之成就乃过桥缘也。”更美其名曰：“过桥米线”！后来，书生高中状元，将此美食更名为“状元米线”，从此流于世。15872499275 另转让香沅桥技术配方1万不诚误扰